ら ぁ 麺 飯田 商店
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o. +゚ルン♪ヾ(●'∀'●)ノ♪ルン゚+. +゚ 白い麺も試しましたが、やっぱり黒い麺には敵わないですね。 次がメインの塩つけ麺ですが、こちらは白い麺が絶対合うでしょうね。 大好きな海苔があるので、海苔巻きにしていただきます。 味わいは汁そばの塩と同じように感じられ、2杯目なので美味しいですがそこまでん感動は無し。このタイプなら汁そばの方が好きかな。 この辺りで口直しにチャーシューをいただきます。 まずは、鶏肉の炙りですが、これが良い塩加減でめっちゃ美味しいですよ。皮目をパリっと焼いて、皮下の脂と赤身がとても軟らかく、ジューシーで美味しいですね。これつまみに一杯飲みたくなるタイプです。☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノイエーイ そしてこちらは豚ロース肉かな。銘柄は不明ですが、滑らかで柔らかく旨味満点のチャーシューです。チャーシューは何種類もいただきましたが、みんな凄いクオリティで甲乙つけがたい美味しさですね。(人´∀`*). 。:*+゜゜+*:. 。. *:+☆ この辺りで柚子を絞って白い麺にかけると、柚子の香りがフワッと広がってビックリ。こんなチョッピリなのに果汁が凄いんですね。柚子好きなのでこの味変もナイスです。 ここで店員さんが昆布水とチャーシューを持ってきていただきました。この昆布水を麺にかけていただきます。昆布水は粘度がそこそこあって泡立っていますね。 チャーシューは薄くスライスしたもので、つけ汁でシャブシャブしてお召し上がりくださいと言われましたが、そのまま食べちゃいました。つけ汁に浸けると鶏油がついてきてコッテリになるのでつけずにパクリ。これもめちゃ旨!! !o(〃^▽^〃)o 麺も残り少ないので、昆布水をかけた麺をつけ汁に浸けていただきますが、以前のつけ麺の醤油のつけ汁とは味わいが異なり、好みとしては今一つ。昆布水は醤油のほうが合いますね。 麺量は白が140g、黒が120gくらいでしょうか。連食でしたが、美味しいものは食べられちゃいますね。流石に腹パンではらが本当に出てる(笑) つけ麺も素晴らしい一杯だったが、2種類の麺と2種類のつけ汁に味変グッズ、後半の昆布水とバラエティに富み過ぎた感が残り、もう少しシンプルなつけ麺のほうがじっくり味わえそうと思いました。 ただ、麺もつけ汁もチャーシューもクオリティは最高レベル! 最後に常連の麺友さんの所に飯田店主がわざわざ厨房から出てきてくれたのには、感激。 お誘いいただいた麺友さんに大感謝。 ご馳走様でした。 ヾ(@^▽^@)ノ 帰りの湯河原駅で別の麺友さんとバッタリ。これにはビックリでした。湯河原から2時間ちょっと、ほとんど寝て帰りました。
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こだわりの味や店の場所は? 【らぁ麺屋・飯田商店人気メニューは?】 まずは飯田商店のメニューを先に ご紹介します。 <にぼし> にぼしらぁ麺 800円 (煮干し100%スープ) わんたん入りにぼしらぁ麺 1050円 にぼしチャーシュー麺 1100円 わんたん入りにぼしチャーシュー麺 1350円 <つけめん> つけ麺 1000円(麺は「昆布と鰹の 水出しからませ」、「つけダレ」は 比内地鶏スープ) <その他> 限定麺 時価(無い日もあります。 内容は張り紙をご覧ください。) お子様らぁ麺 500円 焼豚お持ち帰り500g1800円 では、この中で一番の人気メニューは 一体どれなのでしょうか? それは‥‥ わんたん入り醤油らぁ麺 (純粋金華豚と淡海地鶏の雲呑2個) 1100円 だそうです! !艶があって本当に美味しそう ですね! 「わんたん入り」醤油ラーメンが一番人気 のメニューとはちょっと意外ですよね? ということは、これはつまり、 ただの醤油ラーメンだけよりも、 そこに入る「わんたん」がさらに美味しい ということなのではないでしょうか?
日本ラーメンの至宝!飯田商店が放つ至極のしょうゆらぁ麺! 全てにこだわり抜いた食材を、一つ一つ丁寧に調理し、一杯の丼に命を宿す。神奈川県湯河原という地で、愚直なまでに本物にこだわり、本物を提供し続けた、孤高の天才・飯田将太が届ける究極の逸品! 「らぁ麺 飯田商店」のこだわり 進化を止めない、ひたすらにラーメンと向き合う本物の職人・飯田将太 そのラーメンを一口食せば、そこに広がる壮大な物語を、誰しも感じることができる、芸術品とも言える一杯。 ただひたすらにラーメンと向き合い、日々進化することを止めない、今や日本を代表する本物の職人・飯田将太。 究極の一杯を求め、朝7時から配布される整理券のため、大勢のお客様が湯河原に押し寄せる。 それでも、飯田氏はなお、現状に満足することなく、より良い素材を求め、より良い調理法を求め、日々成長を志す。 まさに、日本を代表するトップランナーとして、世界に誇る日本のラーメン界を牽引している。 醤油と動物系出汁が最高の状態で合わさった、香りとキレとコクをまとった最強スープ! 一口すすると、深みある醤油のキレ、クリアで透明感ある鶏油の香り、更には上質な鶏出汁のコク、豚出汁の旨み、 これら全てが織りなすハーモニーは、まさに至極そのもの。 上質な素材それぞれが、お互いを高めあい、まるで息吹を吹き込まれた芸術作品のようだ。 数種類のこだわり抜いた醤油をブレンドし、国内産のブランド鶏を使用、さらには水にまでこだわって、一つ一つを丁寧に調理。 日々、進化を続ける飯田商店のスープは、身体と心を芯から温めてくれる。 食べ進めるほどに、小麦の香りと甘みが増す、こだわり抜いた細ストレート麺!