ローズ マリー 茶 の 作り方
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眠気覚ましや気分転換時にも重宝されている「ローズマリー」というハーブ。 肉や魚料理にも利用されることが多いローズマリーですが、紅茶好きには「紅茶とブレンドする」という利用方法もおすすめです。 そこで今回は、ローズマリーの効果効能・ローズマリーと相性のいい紅茶葉のご紹介に加え、美味しいローズマリーティーの作り方についてもまとめてみましょう。 ローズマリー紅茶とは?どんな味?
酸化しやすいオイルを使っての実験はこれで3回目。 残っていたアボカドオイル、たまにサラダのドレッシングに使ったりしていたのですが、久しぶりに開けたら少し酸化臭がしました。ちょっと食用には難ありなので、石けんにして使い切ることにします。 これまでの実験で、苛性ソーダを溶かす精製水の代わりにお茶液で作ると、石けんは茶色になるもののけっこう酸化が防げるように感じたので、もう少し詳しくテストしてみました。 これまでの流れ 1、酸化実験ー酸化を早める物質、遅らせるする物質を調べた(グレープシードオイル使用) ・ビタミンEオイル、クエン酸 生地に添加 ・抹茶、クロロフィル粉末、ゴールドマイカ 型入れ後に生地にトッピング ・日なた、日かげ 置き場所を変えて保管 1ヶ月後、8ヶ月後に観察してリバッチ(粗く削り、握り固めたのでリメイク?) 酸化を早めた クロロフィル、日光 酸化を遅らせた ビタミンEオイル (ただし少し色づく) クエン酸 抹茶 2、お茶、その他ハーブの抗酸化能力をみる(グレープシードオイル、キャノーラオイル) ・お茶で(精製水の代わりに)石けんを作る ・各種ハーブ粉を生地に混ぜ込む カレンデュラ花、オリーブ葉、ローズマリー、セージ 酸化防止 お茶液 (ただしかなり茶褐色の石けんとなる) セージ粉、カレンデュラ粉、オリーブ葉、ローズマリー粉*の順 で効果があった 酸化した部分の少ない順、*各種ハーブ粉から色が出て生地全体が色づくものもあるが、石けんの色はローズマリー粉が一番白かった 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 上の2つの実験結果から、今回は 緑茶葉 、 ローズマリーパウダー の2つを試しました。 お茶液 石けんを変色させず効果を得るには? ・抗酸化作用を持つ有効成分はカテキンらしい ・カテキンは水溶性らしい(酸化を早めるクロロフィルは脂溶性らしい) ローズマリー ・市販のROE(ローズマリーオイルエクストラクト:酸化防止剤)の代わりに使えないかな?
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ドライイタリアンパセリで・・・ 出典: フレッシュハーブがない季節にも、あの爽やかな香りが甦ります。 「りんごとベビーリーフのサラダ」 出典: りんごの酸味とドライイタリアンパセリの清涼感がマッチ。朝食にもおすすめ♪ 「レタスのサラダ・パン粉がけ」 出典: 忙しい時に手早く作れ、ボリューム感もあるサラダ。香ばしく炒めたパン粉にパセリの爽やかな風味をプラス。 ドライミントで・・・ 「キャベツと紫玉ねぎのヨーグルトミントのコールスロー」 出典: ティーに、スイーツに。重宝なミント 「マンゴープリン+ミント」 出典: マンゴープリンの濃厚な甘みに、ブルーベリーの酸味をきかせ、ドライミントで清涼感を添えて。 出典: チョコとミント。黄金コンビ★ すーっと爽やかな風味で、紅茶やハーブティーに合います。 番外編:とても便利★"ドライキャロットリーフ" 出典: セリ科に特有の、ほろ苦さと清涼感のある香り。にんじんの葉は、かき揚げも知られていますが、乾燥させた"ドライキャロットリーフ"は、ポタージュやグラタン、グリル、ソテーにひと振りするだけで、緑の色味と複雑な風味を加えてくれます。 今回 畑の間引き人参の葉を使って作りました~♪ レンチンで滅茶簡単!! 6分で 即!パリパリ青々に仕上がりますから 嬉しい んですよ~栄養価は高いですし 用途も広く お勧めで す♪ 出典: 直売所などで、葉付きの新鮮なにんじんが手に入ったら、ぜひお試しを。 元気もりもりの健康なハーブを、ただ、乾燥させるだけ。これといった手間もなく、簡単にできるドライハーブ。保存や調理の際の湿気にさえ注意を払えば、お料理に、お菓子作りにとオールマイティに重宝しますから、放っておく手はありません。まだ作ったことない方、今年から始めてみませんか? 初夏から夏にかけて、もしゃもしゃ繁って使いきれない時が、ドライハーブ作りの絶好のタイミングですよ~! 寿命の短い花の美しさを長く楽しむためのドライフラワー。実は作り方はとっても簡単「吊るすだけ」なんですよ。ここでは基本の作り方の他、シリカゲルやグリセリンで色鮮やかなドライフラワーにする方法、また電子レンジを使ったお手軽な方法やおしゃれな吊るし方の実例、ドライフラワーのアレンジなどをご紹介しています。あじさい、バラ、ひまわり、ラベンダー、かすみ草・・・あなたの好きな花をドライフラワーで楽しんでみませんか?
フレッシュハーブがたくさん穫れる時期は、お料理に、ティーに、ふんだんに使えてうれしいですね。元気のいいハーブは、ドライにすれば、長期保存OK! ハーブのない季節にも、たくさんのお料理の出番に応えてくれます。ドライハーブの作り方、加えてドライハーブを使うレシピもご紹介しましょう。 2017年03月30日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 野菜 ハーブ レシピ 保存食 元気なハーブで【ドライハーブ】を作ろう 有り余るほど穫れる季節に「ドライハーブ」にしてキッチンに常備させておけば、香りと風味も ほぼ変わることなく、お料理を引き立ててくれますよ(^-^) 出典: どんなハーブが向くの? バジル、ミント、ローズマリー、タイム、セージ、フェンネル、オレガノ、パセリ、イタリアンパセリ、 ローレル(月桂樹)、マジョラムなど、ふだん使うもののほとんどがOK! 購入する場合は、できるだけ、 オーガニックで育てられたものを選びたい。 1. 最もパワーを持つ開花前の枝を刈り取ろう 開花後は、花に栄養をとられ、茎や葉が固くなってしまいます。刈り取りの時間帯は、朝露が乾く 午前10時頃までに。刈り取る長さは、全体の3分の2くらい。茎の傷みを防ぐため、必ずよく切れる はさみを使いましょう。 出典: 2. 刈り取ったら、泥やほこりなどの付着物を優しく洗い落とす 洗った後は、キッチンぺーパーやふきん、新聞紙などの上に置いて水を切ります。 出典: 3. 少しずつ輪ゴムでしばった上から麻ひもで結び、束を作る ・輪ゴムを使うのは、ハーブが乾燥して縮んだ際に束からの脱落を防ぐため。 ・ひと束は少なめ・薄めに。 高温多湿の日本では、厚みのある束を作るとカビが生えることがあります。 4. 風通しがよく、直射日光の当たらない場所にハンギング 屋外でも、室内でも、全方位から風が当たるのがベスト。真夏なら、1週間たらずで出来上がります。 出典: ついでにドライフラワーも作っちゃおう(^. ^) 干物作り用ネットは、梅干し作りにハーブ干しにと大活躍。 ※夜は洗濯物と同じく、室内に取り込みましょう(^. ^) カモミールやボリジなど、ハーブティー用に摘んだ花びらは、目の細かいネットを使うと飛散を防げます。※花は葉っぱと比較するとボリュームがありませんので、かなりの量が必要となります。 5. 葉が完全に乾いてカリカリ・チリチリになったら、出来上がり♪ 大量のハーブも、乾燥を経ると、ごくわずかな量に。 出典: 干物作り用のネットを使って自然乾燥させたドライミント(^.
